Bartender, esta dirigido a aquel interesado en recibir la más completa capacitación en el área de bares, de gran crecimiento en todo el mundo, por esta razón cada vez más crece también la demanda de profesionales capacitados.
En este curso se te brindarán las más modernas herramientas, técnicas y conocimientos teóricos para que puedas desarrollarte con éxito en esta profesión.
Nuestro programa está orientado a los distintos tipos de servicio que puede brindar un Bartender, de esta manera tú diploma y formación te habilitarán para trabajar en Discotecas, Hoteles, Restaurantes y Cruceros en todas partes del Mundo.
Duración
Cursos 2012: NO COBRAMOS MATRICULA
Duración: 5 meses Inicio: 19 de Marzo
Frecuencia: Lunes y Miercoles
Horarios: 10:00 a 12:00, 17:00 a 19:00, 20:00 a 22.00
Programa
El Bartender: Definición, Características de la profesión, Presentación Personal, Funciones, Decálogo del Barman.
El Bar: Origen, Evolución, Ubicación, Infraestructura, Equipamiento, Herramientas, Accesorios, Cristalería, Organización Interna.
Cocktails y Mixología: Definición, Origen, Evolución, Clasificación según función, volumen o temperatura y familia, Cocktails internacionales IBA, regionales y nacionales, Introducción a la Mixología Molecular.
Técnicas de Bar: Dosificación (Pour Test), Técnicas de elaboración, servicio dinámico (Speed Round)
Bebidas: Alcohol definición y variedades, función en el cuerpo humano, Fermentación, Destilación, Aguardientes (Ron, Tequila, Vodka, Gin, Pisco, Brandy, Cognac, Whisky…), Licores, Bitters, Vermouth, Cerveza, Vinos y derivados. Orígenes, Clasificación, Consumo y Marcas.
Decoraciones: Tallados en Fruta para decorados de Barras, decoraciones para cocktails.
Administración de Barras: Planillas de Control de Stock, Costos y Resultados, Par Stock, Sistema de 10, Apertura y Cierre del Bar. Control y detección de Robos.
Inscripción: Presentar fotocopia de CI y abonar el 50% de la primera cuota.
